土豆炖什么都好吃。

牛筋580g，土豆1，淀粉适量，西红柿1，番茄酱1勺，胡萝卜半根，洋葱1，姜3片，蒜2瓣，八角1，桂皮1，香叶2片，香叶2片。

烹饪步骤

1.首先，用温水洗净牛筋。(牛腩也可以，根据个人喜好)

2.将洗净的牛筋切成小块。(块的大小可以根据个人喜好裁剪。)

3.西红柿洗净，切块；土豆去皮，洗净，切块；姜、蒜去皮切段，准备工作完成。

4.将牛肉焯水，放入锅内冷水，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗干净，将牛肉上的杂质冲洗干净。

5、起油锅，加入准备好的调料翻炒；加入切好的西红柿翻炒，西红柿切丝时加入番茄酱翻炒均匀；加入焯过的牛肉，翻炒均匀。(小火贯穿始终)

6.加入料酒。(适当多去掉一些肉)；然后加入酱油；加入冰糖搅拌均匀。加纯净水，牛肉优先。(一次加足水，不要中途加水。)

7、盖上锅盖转大火烧开，再转小火慢炖，把牛肉炖熟。

8.炖45分钟左右，牛肉酥烂。根据个人口味加盐。

重点来了！

如何让土豆变得又软又好吃(同样适用于胡萝卜)；

9.将切好的土豆和胡萝卜裹上一层玉米淀粉，放入油锅中炸至表面金黄微焦。

里面完全吸收了酸汤，口感绵软。