吃火龙果可以吃皮吗？火龙果的皮能吃吗？

火龙果果皮中的色素是甜菜红素，红肉果肉中的色素是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还可以提高防止脑细胞变性和抑制痴呆症的发生。

除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质和花青素外，还含有高浓度的维生素A、B1、B2、B3和C以及钙、磷、铁等矿物质，是最好的天然维生素来源。有明目、降火、美容的功效。

火龙果皮最好的吃法是榨成汁加些糖，放在冷冻室冷冻，渴了就喝。香甜可口，还能消暑解渴。