如何用烤箱做面包？

1.材料:面包粉250克，低筋面粉50克，耐高糖酵母3克，黄油20克，细糖31克，盐2.5克，蛋液40克，水126克。

2.辅料:黄油25g，糖粉25g，蛋液25g，椰奶50g，牛奶10g。

第一步:将水、蛋液、糖、盐放入面包桶中。

第二步:倒入面粉，顶部加入酵母，将面包桶放入面包机，启动面包机的和面程序，10分钟。

第三步:第一次揉好后，加入切成小块的黄油，继续揉13分钟。

第四步:混合面团，发酵30分钟。

第五步:一边等面团发酵，一边做椰子馅。将黄油切成小块，搅拌至变软。加入糖粉。

第六步:搅拌至颜色变浅，体积变大。

第七步:分次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀后再加入下一次，直到全部加入并搅拌均匀。

第八步:然后加入椰奶。

第九步:然后拌匀备用。

第十步:面团发酵后，轻压排气，分成9个33g的小面团和4个40g的小面团，搓圆，盖上保鲜膜，松弛15min。

第十一步:将面团擀圆，放入9-10g馅料，收口。

第十二步:放入9立方的模具中，切开两个小口，放入烤箱发酵45分钟。

第十三步:将全蛋液涂在面包坯表面，切好的地方放一点椰蓉馅。

第十四步:放入事先预热好的烤箱中下层，点火温度160度，点火温度170度，烤约13-15分钟。

第十五步:烤好后，取出面包，晾凉。把没吃完的面包放在保鲜袋里，室温保存。