黄酒可以直接当酒喝吗？

黄酒可以直接当菜喝，也可以加热后饮用，还可以和桂圆、荔枝、红枣、人参一起煮后饮用。黄酒和面有独特的风味。具体来说，作为一种药物，生饮对消化不良、心动过速、厌食、易怒等症状有较好的疗效；对于畏寒、血瘀、缺乳、风湿性关节炎、腰酸、手脚麻木，热饮为佳；对于神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，加鸡蛋煮汤为佳；对于月经不调、贫血、遗精、腹泻、精气不足者，可酌情加入桂圆、荔枝、大枣或人参煮汤喝，效果更佳。

黄酒作为一种调料，有两种用途:一是做菜前用酒拌渍，二是做菜时撒渍。