你知道怎么做这些家常菜吗,比如蚝油芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳?
原料:芹菜三根,蚝油一汤匙,水一壶。做法:1、芹菜切成小块,越细越好2、锅里的水烧开,生菜扔进去,水再开的时候马上捞起;3.拿起来后摆盘,舀一勺蚝油在上面拌一下就可以吃了。
笋烧排骨
做法:1。五花肉,或后臀尖,用花刀切成小块,出水备用;2.将新鲜冬笋去壳,剥去表皮和须根,切滚刀块,锅内烧开热水,加少许盐,将笋焯一下,捞起备用;3.冬茹3片,生姜5片,八角、桂皮等香料适量或少量;4.热油烧热锅,放入白糖和糖,快速翻炒出肉色,放钱入姜蒜翻炒,放入香料炒出香味,放入竹笋翻炒,放入少许米酒和酱油,炒匀;5.翻炒至食物油亮,颜色鲜艳,肉质接近焦香。翻转锅边,倒入开水,就像菜一样。6.烧开,撇去浮沫,转外火至少1.5小时,加盐,再次加盖约30分钟至1小时;7.转中大火,不停翻炒,炒出糖色,摆盘,撒上小葱;
油麦菜炒木耳
原料:油麦菜2个,发酵木耳约10片,蒜泥,少量姜末,一勺蚝油,盐,酱油,少量味精;做法:1。烧热锅,倒油至7分熟,放入蒜泥,炸至金黄色、浅黄色、有香味。2.然后把它放入姜末煎锅中调味。加入一勺蚝油翻炒。3.加入事先用水焯过的油麦菜,翻炒2分钟,加入煮熟的木耳。4.翻炒2分钟左右,加入少量酱油和盐调味。最后加入味精翻炒。5.汤多的话可以勾点木薯淀粉,菜就好吃了,颜色也没问题。
豆芽粉丝
原料:豆芽、粉条、饺子馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、黄酒、酱油、盐、糖、油;做法:1。提前准备好新鲜的贝类,饺子馅,葱,姜,蒜。如果你不喜欢新鲜的贝类,你就不需要它。只用饺子馅就好了。将鲜贝放入沸水中焯一下,捞出备用;将风扇浸泡在冷水中备用;2.豆芽煮八次;将较好的豆芽焯一下备用;锅里加点油,加盐、饺子馅、葱、姜、蒜、米酒炸锅;3.将鲜贝炒出香味后;炒至八成熟时,放油耗、酱油和少量糖;将炒好的鲜贝肉糜出锅备用;4.锅中加点油,放入豆芽和少量酱油,翻炒几下后放入粉丝;这时,你可以将切碎的新鲜贝类一起翻炒;出锅前加少许盐,翻炒糖色即可食用。