怎么炖野猪头才好吃

猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2个，干辣椒2个，冰糖15左右，花椒15左右，桂皮1段，山楂3个，酱油海鲜酱2大勺，豆瓣酱5大勺。

工作方法

1.将猪头放入冷水中，锅中放入1汤匙料酒，烧开。煮3-5分钟。取出后用夹子将露出的猪毛去掉。(还好我买的猪头是干净的，除了耳朵根部有些猪毛。)用刀把靠近猪牙一点的骨头去掉。我不需要把它们拿掉。我看着。

2.将猪头肉放入高压锅，加入所有调料。

3.加水。保持水和肉在一个高度就行了。我的锅有5升，所以很难把这些肉都吞下去。结果还是显示出一片。

4.按压20分钟。

5.趁热用锡纸把肉卷起来。