兰州虎皮辣椒有什么做法？

材料:200g \ x0d \辣椒(头较大、肉较厚的青椒)、1汤匙酱油(15ml)、1汤匙醋(15ml)、半茶匙盐(3g)、半茶匙糖(3g)。\ x0d \ x0d \ 2。烧热炒锅，不放油。加入青椒，翻炒至青椒变脸放大。炒菜时不时翻炒，让青椒受热均匀，用锅铲不停压青椒。目的是把青椒的水分搅出来，让青椒褪色。\x0d\\x0d\3。待青椒萎蔫，表面发白焦糊时(注意尺度，不要完全糊)，倒入油，一起翻炒；\ x0d \ x0d \ 4、加入酱油和盐翻炒；\ x0d \ x0d \ 5、加入醋、糖、鸡精，搅拌均匀。\x0d\\x0d\友情提醒:\x0d\1、青椒要大一点、粗一点，根据口味选择不辣、微辣或极辣的品种。\x0d\\x0d\2、去掉青椒的籽可以降低辣度，口感更好。\x0d\\x0d\3。放油后动作要快，调料要搅拌均匀，不然青椒会掉色。