一夜成和金鲳鱼有什么区别？

一夜成是一种特殊的处理鱼的方法，它起源于广东的渔民。他们把整个新鲜的金鲳鱼扔进一个装满海盐的锅(一种陶瓷容器)里保鲜，然后在锅里腌了一整夜后拿出来烹饪。这种处理方式使得保存了一夜的鱼更加鲜美，味道更浓。

金鲳是一种常见的海水养殖鱼类，肉质鲜美，营养丰富。金鲳鱼的肉没有小的肌间刺，方便烹饪和食用。

叶宜城和金鲳鱼的营养成分也有差异。金鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸，对人体健康有重要作用。但金鲳鱼经过一夜清蒸后的营养成分可能会因腌制过程而发生变化。