酸辣胶炒鸡怎么做酸辣胶炒鸡的烹饪方法 1,材料:鸡胸肉一块,泡椒六个,姜适量。2、鸡肉切丁,酸椒切丁,姜切片。3、倒油,放入姜片、鸡肉,翻炒,鸡肉呈白色。4、倒入油、胡椒粉、炸鸡,加盐和料酒,翻炒即可食用。5、酸辣鸡有健脾开胃的功效。