鸡蛋煎饼怎么做？

材料:面粉300克，热水120克，冷水60克，鸡蛋五个(每个饼一个)，葱花，盐，油。适量:1，面粉用热水焯一下，然后慢慢加入冷水，成软面团，静置半小时；2.面团抹少许油防止粘连，将面团擀成椭圆形的大块；3.在面皮上抹一点油和盐，卷起来；4.切成小块；5.将面团横向碾压，重新团聚；6、成煎饼；7.锅中放适量油，将饼煎至两面金黄熟透；8.鸡蛋加入葱花和盐拌匀；9.用筷子在蛋糕边缘戳一个小口，将蛋糕内部的层切开，将蛋液倒入蛋糕中；10，盖上锅盖，每面再煎一分钟，直到蛋液凝固。烤好的鸡蛋倒入饼中，透过薄薄的饼皮可以看到黄色的蛋液和绿色的葱花，但蛋液不会溢出。提示:1，做蛋糕的面团要软一些。如果觉得粘稠，可以少加一点水。尽量软一点，就像图中的面团，有点粘(年)，但是和好了就不会粘手了。关键是揉法；2.这种饼的制作方法和葱油饼差不多，和葱油饼不同，只是不加葱花(当然也可以加葱花，因为加了蛋液，所以不用加)。最重要的区别是葱油饼是卷起来一圈一圈压平的，而这个鸡蛋灌饼卷起来以后，面团要横着压平，这样鸡蛋才能一层层的倒出来。3.和面饼不一样的是，我觉得这种泡面饼最好多烤一点油，当然也要看个人口味。