如何靠鹅做出好锅，铁锅？

佐料

鹅、土豆半个、葱两根、姜半根、蒜一根、花椒四瓣、大料适量、香叶两片、干辣椒两片、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

铁锅？鹅练习的步骤

1.？鹅买回后，剁成块，放入冷水中焯一下，捞出备用。

2.？姜、蒜切片，葱切段，干辣椒切大块，花椒、大料、香叶，装盘备用。

3.？土豆去皮，切成小块备用。

4.？将焯水后的鹅肉放入电压力锅内，将步骤2放入锅中，加入适量酱油，加少许水在高压锅内压10分钟(鹅肉不能压太久，时间太久去骨口感会不好。有时间的话，可以只在大锅里炖一会儿，小火炖半个小时左右。)出锅放在大勺里，把切好的土豆块放进去，炖10分钟左右，也就是主要看汤是怎么收的。汤汁刚刚好，撒上盐和鸡精即可食用。

5.？煮好后撒一点香菜。