茄子的营养价值和功效茄子的营养价值和功效有哪些？

1，茄子的营养价值也比较高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他营养成分。

2.能有效增强毛细血管弹性，防止微血管出血，防止血栓形成。有效消肿止痛。经常使用能促进皮肤细胞的新陈代谢，有效提高个体免疫功能，延缓衰老。