茭白是什么？

茭白是一种草本植物。据史料记载，茭白在唐代就作为粮食作物种植。在现代，如果有人问茭白是什么，估计第一反应是蔬菜。

说起茭白，相信很多朋友都吃过。茭白口感酥脆，微甜。比较有名的有茭白炒肉、茭白炒菜、鱼香茭白等。茭白营养非常丰富，不仅含有糖、有机氮，还含有脂肪、蛋白质、纤维等物质。

茭白的种植方法

1，土地选择和整地

茭白不能连作，要选择上一茬没有种茭白的地方。另外，茭白根系发达，土壤要求性质肥沃，最好是保水保肥能力强的粘土。整地的时候，我们需要把*土翻深，疏松。翻*土后，我们需要在*土里施有机肥作为底肥。施肥耙*土后，我们将畦宽150cm，然后灌溉2、3cm左右深，为下一步播种工作做准备。

2.播种育苗

茭白不同于用种子播种的作物。我们需要用一个墩来种植它，并用一把刀子切下一片茭白作为幼苗。播种时，茭白幼苗的行距应控制在15cm，株距应在10cm左右。播种时注意不要太深。

3.种植

在种植的过程中，我们需要修剪长苗。根拔出后，我们会沿着分蘖生长的方向把三四个分蘖做成一个墩，然后用刀把它们砍掉。注意不要割断茭白的根。剪完之后，我们会按照分株后立即种植的原则，隔一定距离种植。