自制老式豆沙

配料:大蒜500克，大豆1000克，红辣椒1000克，茶油，白糖，盐，高度白酒。

1，将黄豆放入锅中加水煮熟。

2.冷却后倒入竹篮发酵。

3.发酵豆豉。

4.剥蒜瓣。

5.砍吧。

6.放置盘子以备后用。

7.干红辣椒。

8.剁成剁椒。

9.加入蒜末，搅拌均匀。

10，加盐，糖，倒入高度酒。

11，然后倒入发酵好的豆豉拌匀。

12，倒入茶油，油不能放茶油。

13，偶数。

14，放入晒干的坛子里，外面用水密封，半个月就可以打开坛子了。