高良姜简介

目录1拼音2概述3高良姜的别名4高良姜的食用5高良姜的营养价值6适宜人群7高良姜的疗效8高良姜的用法9高良姜的食用建议1拼音shā jiāng

概述山奈为多年生草本植物，不耐寒，根茎入药。山奈和生姜一样有效，所以俗称高良姜。多年生草本植物。根茎粗大，连接数不变，绿白相间，芳香四溢。二至四或五片叶子，紧贴地面生长，近无柄，宽卵形，边缘和顶端呈绿色和紫色。穗状花序从叶鞘抽出，有5 ~ 12朵碎花，白色，夜间开放。胶囊是圆柱形的。花期为8月至9月。原产于非洲和亚洲热带地区。从我国南方到西南，如广东、广西、台湾省、福建、云南等省，大部分都有栽培。快乐的生在山坡上，生在林间，生在草丛里。秋末冬初，当地上部茎叶发黄时，挖出1 ~ 3年生根茎，洗去泥土，去掉须根，切成块，硫黄熏一天，晒干。所用部分为姜科高良姜的根茎。

3高良姜别名山奈、三奈。

每次食用高良姜约10g。

5高良姜的营养价值山奈酚的根茎含有挥发油，主要成分为冰片、肉桂酸乙酯和莰烯。根状茎还含有山奈酚和山奈素。具有祛寒湿、除秽的作用。

6蒋莎适合一般人群。阴虚血虚者食用，胃火郁结者禁用。

7食疗作用蒋莎蒋莎味辛，性温，入胃；

具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；

适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。

《本草纲目》:“温中祛邪，治心寒疼痛，寒湿霍乱。”，“本草颜回”:“治食滞，诸寒证。”

8烹饪用高良姜的用途:主要用作调料，如配制卤汁，或作为“五香”的配料。

其他用途:放在衣服里防虫防傻；

9建议一次不要吃太多生姜，以免吸收大量姜酚，姜酚在通过肾脏排泄的过程中会* * *肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。