蚝油白菜怎么做好吃？

大白菜质嫩味苦，营养丰富。常吃大白菜有解烦解渴的功效。秋天天气炎热干燥，做一个蚝油大白菜，非常酥脆爽口，也是老少皆宜的家常菜。

练习1

配料:大白菜

配料:鸡精、盐、淀粉

做法:1。将白菜放入开水中焯一下，水中加入少许食用油；2.烫好的白菜整齐地装在盘子里；3.炒锅用1汤匙油烧热，加盐、蚝油、水淀粉勾芡；4.把蚝油倒在卷心菜上。

练习2

原料:广东白菜。

辅料:蚝油适量。

做法:1。广东白菜洗净，过滤。2.在锅里烧水。3.加入广东白菜煮1分钟，捞出沥干。4.在锅里放一些油。八成热5。将粤菜翻炒5秒，放入盘中。7.锅里多放一点油。倒入适量的水和蚝油，煮至出现气泡，淋在广东白菜上。

练习3

材料:大白菜、大蒜、红辣椒各400克。

做法:在干净的白菜根部划一刀，方便白菜入味，放在盘子里备用。将几粒蒜籽压平，切成蒜末；红辣椒1个去籽，切成红辣椒粒，放入小锅里调色。锅中加入适量的水，加入一勺盐调味，然后加入几滴白酒和一点植物油，以改善大白菜的颜色和亮度。水烧开后，加入大白菜，用勺子翻几下，让大白菜受热均匀，焯水40秒左右。取出控水，放在盘子里。另起锅加入少许食用油，加入蒜末、胡椒粉翻炒至香，加入蚝油10g，翻炒融化，加入半勺清水，烧开后，加入5g生抽、1g盐、1g白糖提鲜，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许明油，简单翻炒均匀后关锅。最后把汤汁均匀的倒在白菜上，就可以上桌了。

练习4

配料:白菜芯、大蒜、米油、盐、蚝油。

做法:1，大蒜去皮切碎备用。2.将菜芯洗净沥干，将茎换成刀备用，与叶分离。3、火锅冷油，香蒜。4.加入梗炒至变色，加入适量盐搅拌均匀。5、放入菜叶翻炒至熟，加入适量蚝油翻炒均匀。