术前为什么不吃土豆、西红柿、茄子？

美国芝加哥大学的医学科学家最近在土豆、西红柿和茄子中发现了一种叫做SCAS的物质，这种物质会阻碍患者体内的酶对麻醉剂的分解。

在实验中，科学家将少量SGAS与人体内负责分解麻醉剂的酶混合，发现这些酶已经失去了分解麻醉剂的能力。

因此，科学家认为，如果患者在手术前吃土豆、西红柿和茄子。体内会有SGAS物质，手术中使用的麻醉剂可能无法正常分解。这样会延迟患者的苏醒时间，进而影响患者的恢复速度。

理解这一点对于外科医生、营养学家和麻醉师来说非常重要。而且，这方面的知识要传递给患者和家属。