魔芋粉和魔芋胶粉是一回事吗？

这不是一件事。魔芋粉不能直接吃。魔芋胶可以用水洗，膨胀后直接食用。饭前吃一碗，可以降低食欲，达到减肥的目的。

补充:

魔芋是根茎类植物，也叫葡甘露聚糖。中国有广阔的种植面积。多年生天南星科草本植物，生魔芋毒性会很小。它被广泛使用。魔芋是一个大家族，全世界大约有上百种，其中中国有30多种。经过近十年的研究，魔芋被制成了精制魔芋粉。用魔芋做的食物有上百种。经研究证明，它具有降血脂、降血糖、防癌、通便等多种功能。魔芋含有葡甘聚糖，是一种吸水性很强的高分子化合物。吸水后其体积可膨胀80-100倍，食用后易于消化吸收。还能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管疾病有一定作用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，对抑制餐后血糖升高非常有效，所以魔芋精粉及其制品是糖尿病患者理想的降糖食品。使用后，可减轻胰岛的负担。

魔芋具有多种防病保健功能，经常食用魔芋食品对身体大有裨益。魔芋的传统做法是做魔芋豆腐。目前，日本和韩国的杂货店都有魔芋粉出售。一般一袋魔芋配一袋石膏粉。魔芋豆腐是家庭主妇在家里做的，作为一种常规的家庭菜肴食用。

魔芋葡甘聚糖由于其单糖键合方式类似于纤维素，在小肠内不能降解为单糖吸收，因此适用于糖尿病患者等不能摄入过多糖分的人群。正因为如此，魔芋可以作为减肥食品的原料。