冰梅酱和冰梅酱是一种酱吗？

冰梅酱和冰梅酱是一种酱。这是一种由青梅制成的果酱。又酸又开胃，做排骨配冰镇梅子酱最好吃。冰镇梅子酱排骨的做法；

材料:排骨750g，冰梅酱100g，生抽28g，料酒15g，糖60g，生抽5g，盐12g。

配件:生姜10g

具体步骤:

1.首先把排骨洗干净，切成小块，如下图。

2.然后用冷水把锅里的泡沫煮开，如下图。

3.然后去掉排骨，用厨房纸擦干水分，如下图。

4.把姜切成大块，如下图。

5.在热锅里用热油炒姜片，如下图。

6.加入排骨，大火煎，如下图。

7.炒排骨的时候准备好梅子酱汁，把除了盐以外的所有调料放入碗中拌匀，如下图。

8.当排骨煎至两面变色时，倒入酱汁翻炒，如下图。

9.倒入适量开水，中火炖20分钟，如下图。

10，加盐炖10分钟，如下图。

11.最后大火收汁即可，如下图。

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