绿萝和白萝卜可以一起煮水喝吗？

分开的时候，他们确实各有各的优势:

(1)绿萝——它的种子叫“萝卜籽”，有健胃化痰的功效。整个萝卜上部偏甜，辣味较少，尾部辣味逐渐增加。绿萝含有维生素C和植物纤维。能化痰散结，清凉清热，润燥消食。绿萝富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量高，肉质致密，色泽浅绿，味甜微辣水。是著名的生食品种，被称为“水果萝卜”。除了生吃，还可以煲汤、干腌、腌制、做泡菜。绿萝还有药用价值，有消食化滞、化痰、利尿、止泻等功效，深受人们喜爱。

(2)胡萝卜又称胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，经过代谢后可转化为维生素A。维生素A具有防癌防癌的作用，可以维持眼睛和皮肤的健康。是一种香脆可口、营养丰富的家常菜。胡萝卜中的主要营养物质β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，由纤维素构成，不能被人体直接消化。只有经过切碎、蒸煮，细胞壁才被破坏，β-胡萝卜素才能被人体释放和吸收。

(3)白萝卜——从营养学的角度来看，白萝卜含有大量的维生素C和膳食纤维，具有促进人体新陈代谢的作用。被认为是有利于防癌的蔬菜，具有开胃、助消化、清热燥湿的作用。

但当它们相遇时，由于胡萝卜中有一种抗坏血酸氧化，会破坏其他蔬果中的维生素C。白萝卜/绿萝，如上所述，含有丰富的维生素C，如果把它们和胡萝卜一起煮，白萝卜/绿萝中的维生素C会被抗坏血酸氧化破坏。