鲈鱼的最佳烹饪方法

番茄鲈鱼汤

主要功效:健脾开胃。

推荐人群:长痘的青少年

材料:番茄3个，1鲈鱼，柠檬2片，姜3片，葱适量(4人)。

烹饪方法:番茄洗净，去蒂，切块；鲈鱼被切碎、去鳞、去内脏、清洗和切片。锅中加入适量清水，放入姜片和少量食用油，水开后放入鲈鱼片，再放入柠檬片和西红柿，煮好后加盐调味，撒上少量葱花。[12]

清蒸鲈鱼

主料:一条鲈鱼。

辅料:葱姜丝，青红椒，香菜段。

调料:生抽、蒸鱼和酱油、料酒、盐、鸡精、糖和白醋。

清蒸鲈鱼

做法:鱼的去腥方法有去鳞、去刺、去内脏、去黑膜、去头皮、80度温水烫、去粘液:在鱼的背鳍两侧切一道深1.2cm、长12cm的斜口，使鱼的肉厚相对一致；用料酒、葱姜、盐腌制10分钟:将葱姜放在盘底，蒸前倒两茶匙油，蒸锅加水和白醋，大火蒸10分钟，出锅换盘:青椒切丝，冷水浸泡至滚；在鱼上撒上葱姜丝，用葱、鱼、酱油和上述调料打成一碗汁并加倍开水；将油加热至七成热，浇在鱼上的葱姜丝上，将碗汁倒入锅底，放入葱段和青椒丝。