如何自己制作古小光象棋饼干？
烧饼哥
顾虽然出生在一个农民家庭，但他机敏好学。从十几岁开始，他就对这种食物感兴趣，到处向老师学习。在65，438+07岁时，古有幸拜师城关白家沟“烧饼”杨国栋。从此，它正式与象棋蛋糕结缘。
为了做好棋子烧饼，顾后来师从玉盛轩原厨师徐长贵的学生和祥顺斋原厨师潘瑞红的徒弟徐，并师从祥顺斋原厨师贾准备馅料。顾以真材实料得到了有钱人的认可，名声渐起。2012被富人们亲切地称为“烧饼哥”的顾，终于掌握了用现代工艺制作棋牌饼的独特技艺，并投资300万元创办了“唐山古锦坊食品有限公司”。公司坚持民以食为天，我以民为天的宗旨；以德为先、以真为质、以美为品的价值取向；立足长远，继承传统，独特模式，不断创新，做大做强的发展战略；绿色、健康、文化、精品的质量方针。它不仅在口味上保持了传统棋子饼干的独特风格，而且还增加了馅料的种类，不仅包括传统的肉馅，还包括芝麻馅、花生馅、栗子馅、哈密瓜馅、火腿馅、什锦馅等。咸中带甜，色泽金黄，外酥里嫩，薄如蝉翼，肉馅鲜香，酥而不腻，老少皆宜，令人回味无穷。保质期达到一个月以上，真正做到了规模化生产、规模化销售。目前，古锦坊食品有限公司日销售量为三吨，日产量达到两吨。然而，烧饼哥顾小光并不满足于自己目前的成就。他再次看到了这种历史悠久的食物背后的优秀文化内涵。他把小棋子烧饼当成了一个文化产业。目前，围绕他组建了两个咨询团队。一个是由老艺术家、顾师柱、和贾组成的技术团队。在此基础上，他成功举办了唐山古锦坊食品有限公司恢复传统食品的第一次研讨会。深入探讨了富贵棋饼干的起源、传承、制作工艺和口味，以及背后蕴含的深厚文化内涵。他还强烈呼吁保护沈阳的美食，把乡愁留在舌尖上，推广沈阳的美食文化。同时，为了扩大象棋饼干的声誉和知名度，顾小光创建了“顾金芳”、“顾家小子”和“顾小光”等象棋饼干品牌，并不断推出象棋饼干新品种，各种酥饼深受光大消费者的喜爱并出口到全国各地。在由唐山市旅游局主办、腾讯大研承办的唐山乡村旅游“六个值得”品牌评选中。由河北报业集团传媒有限公司协办的古象棋饼干被评为唐山市十大最美味的农村小吃之一。古预计在2021年投资20万英镑建设古象棋和芝麻饼文化博物馆，并邀请幼儿园、小学和初中的学生参观和了解中国优秀传统美食的历史。