五香脆皮烧鸡的悬挂方法

材料:三黄鸡一只。

辅料:盐、味精、鸡粉等。

生产步骤:

1.三黄鸡洗净，浸泡6小时，去血水。然后用盐、味精、鸡粉抹在鸡肉上。

2.将鸡肉放入锅中，用保鲜膜包好，放入冰箱12小时充分入味。腹部朝下。

3.锅中烧开水，将盐水鸡的皮烫一下，自然风干1小时。

4.将准备好的脆皮汁(用浙江醋和白醋、水、柠檬片混合而成)浇在鸡肉上，从头浇到底。然后让它干燥30分钟。

5.用烤箱烤40分钟，家里可以用烤箱代替。

6.将烤鸡切成两半。锅里放油，至油三四成热，放入切好的鸡肉，炸脆外皮，金黄捞出。

7.将炸鸡切成小块，放在盘子里，配上酱料(泰式辣子鸡酱、蒜蓉辣子酱等)。).