荷兰豆炒猪肉怎么做

2.煮沸后再煮一会儿(去掉血浮沫)，取出，然后用冷水冲洗；

3.将焯水洗净的肉切成小块，沥干；

4.大火烧热锅，放入姜片炒香；

5.放下肉，把肉炒到油；

6.加入料酒翻炒；

7.加入酱油，将肉翻炒均匀；

8.加水至刚好淹没肉；

9.加锅盖，大火烧开水；

10.加入糖，用勺子搅拌均匀；

11.转到火锅盖上炖；

12.15分钟，翻炒锅盖，再煨；

13.15分钟左右肉已经变色，再加入15克糖搅拌均匀继续炖；

14.约10分钟后，肉汁粘稠；

15.转大火，用勺子翻炒至收汁，至肉汁浓稠，肉红润。

16.分别折断豌豆的两个蒂，去除豌豆两侧的筋；

17.将锅里的水烧开，加入少许盐，放入洗净的豌豆；

18.用漏勺翻动豌豆；

19.取出烫过的豌豆，装盘；

20.把煮好的红烧肉放在荷兰豆上就行了。