立秋后吃什么下饭菜好？

牛腩炖南瓜

材料：牛腩400克，南瓜1个

辅料：花椒10粒，葱1根，大料3个，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺

做法：

1.准备食材，把牛腩切块，焯水，把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来。

2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒。

3.炒香番茄酱、甜面酱，放入牛肉块翻炒，调一点料酒炒匀。

4.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。

5.南瓜去梗去瓜瓤，切块，起锅前20分钟左右放入南瓜和盐。

6.做好之后，即可食用 。