竹荪干在哪里不能吃？

竹荪干的菇盖和裙伞不能吃。如果是新鲜的竹荪，做菜之前只需要切掉菇盖就可以了。这部分有类似雪花膏的味道，煮出来的汤会像莼菜汤一样浓稠，但一般因为有异味不能食用。

1，干竹荪盖

竹荪干在制作之前，需要用淡盐水浸泡10分钟，并且需要切掉帽盖(封闭端)。

2、干竹太阳裙伞

另外，竹荪要去掉裙伞部分，只保留茎干。需要注意的是，竹荪竹荪不宜放在阳光直射、湿热的地方，开封后应尽快食用。

扩展数据:

买笋干时要选择形状完整，裙摆长而均匀，色泽淡黄，气味清香，白色可能是硫磺味。结果表明，干蜂的蛋白质、脂肪、碳水化合物、真菌糖、粗纤维和灰分含量分别为65438±09.4%、2.6%、60.4%、4.2%、8.4%和9.3%。

竹荪的影响:对高血压、神经衰弱和胃肠疾病有保健功能。还具有非凡的防腐功能，夏天加入竹子烹饪，多日不变味。

人民网-竹荪竹荪的干燥颜色偏黄，呈雪白色，可能有猫腻。

凤凰网-品尝各种美食不如竹荪好吃