酸菜炖肉怎么做？

酸菜炖肉是家常菜，味道不错。首先需要准备五花肉，红薯粉，大葱，姜，辣椒，大白菜。我们把大白菜洗干净，蒸干，然后切成丝，放在袋子里，加一勺盐和醋，拌匀继续腌制几分钟，然后把袋子扎紧，用力揉搓，直到把大白菜挤出来。先把五花肉炒一下，锅里放姜片、花椒、葱和适量的水。水开后可以选择加入五花肉，煮10分钟。肉熟了，就可以拿起来切块了。同时，我们需要保留肉汤以备后用。向锅中加入基础油。趁热放入葱、姜片炒香。然后加入五花肉。油爆开后，放入酸菜翻炒。然后加入高汤和泡好的红薯粉，转中火，加盐调味，炖，倒热油吃。

酸菜不能和什么一起吃？

吃酸菜有一定的搭配禁忌。首先，酸菜不适合和柿子一起吃，因为酸菜是一种寒性食物，柿子是一种凉性食物。一起吃容易给肠胃造成负担，容易导致胃痛、腹泻等问题。

吃酸菜的时候也要避免和猪肝搭配，猪肝含有大量的铜离子。这种物质会促进酸菜中维生素C的氧化，阻碍我们身体对营养物质的吸收，影响酸菜的营养价值。

酸菜猪肉的营养价值

酸菜猪肉是一种非常有营养的食物。首先，它含有大量的优质蛋白质，包括无机盐、维生素和各种脂肪酸，加上我们人体必需的甘油三酯和氨基酸。这些都是我们人体需要的营养物质。吃酸菜猪肉可以帮助人体提供血红素，血红素可以帮助我们补血补气。同时酸菜猪肉口感醇厚，清淡爽口，含有大量的乳酸菌、膳食纤维等物质，是可以的。