自制冰淇淋的方法步骤简单。

1，最简单的冰淇淋制作方法

材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓一盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄干干。

步骤:

在牛奶里煮一些葡萄干，然后放凉，等它们涨起来再拿出来。

在牛奶中加入两茶匙玉米淀粉，稍微加热，搅拌至略稠，冷却。

雀巢鲜奶油加糖，带走。

将新鲜草莓打成糊状，倒入鲜奶油，用搅拌机搅拌一会儿。

将所有牛奶糊和葡萄干放入奶油糊中，用手动搅拌器搅拌。

冰箱冷冻，40分钟后取出用打蛋器搅拌，注意葡萄干。

再过40MIN分钟，搅拌***4次，每次都会惊喜地发现一点点变化。

有一点很重要，从一开始用搅拌机到后来手动操作，一定要保持一个方向！

分入冰箱冷冻4小时后，

2.苹果冰淇淋

材料:苹果500克，糖150克，鲜奶2瓶。

工艺:将苹果洗净，去皮去核，切成薄片，搅拌成浆，加入糖和1000克开水，加入煮好的牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。

特点:果实清香可口。

3.香蕉冰淇淋

材料:香蕉750克，柠檬1个(或一小碗柠檬汁)，奶油450克，糖450克。

工艺:只将柠檬1洗净切块，榨汁备用；向白糖中加入1500克水，煮沸，过滤；将香蕉去皮捣碎成泥，加入糖水搅拌均匀，然后加入柠檬汁，冷却后与奶油混合，注入模具，放入冰箱冷冻。

特点:味美清香，风味独特，助消化，清火通便。

4.西瓜冰淇淋

材料:西瓜瓤1500克，鸡蛋2个，糖400克。

工艺:将西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、鸡蛋和1000克开水，搅拌均匀，然后高温加热杀菌，冷却，放入冰箱凝固。

特点:香甜可口，色彩鲜艳。

5.冰冻果子露冰淇淋

材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰冻果子露(草莓、石榴、杏仁、薄荷等)。)和50g淡奶油。

工艺:将玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，搅拌均匀。在剩余的牛奶中加入糖，一起加热。加入准备好的玉米粉，继续搅拌。煮10秒。牛奶变稠后，离火搅拌一会儿。冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱凝固。

特点:独特的异国情调。

6.自制冰淇淋

配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就这么简单！用全脂是没问题的！)

辅料:糖(20g，全看个人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰丝(这些不是必须的。)

(雀巢的鲜奶油和三花植物脂鲜奶油)

做法:1。将糖分几次加入鲜奶油中。

2.将淡奶倒入1中，搅拌均匀。

3.根据口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家里会用现成的雀巢巧克力炼乳)，适量加椰丝。如果没有这些原料，就不需要添加任何东西，一样好吃。

放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底层还是液体。搅拌均匀后冷冻。半小时后取出搅拌，这样就是三个了。我的经验是，到第三次的时候，液体全部变成固体，然后就可以吃了。如果还不够硬，可以继续上面的步骤。

7.自制冰淇淋奶酪

材料准备:

1、牛奶2、一袋棉花糖(袋装，各大超市有卖)3、水果(品种不限，看个人喜好)

生产方法:

1.把牛奶倒进锅里，加热。

2.将棉花糖倒入锅中，搅拌融化。

3.棉花糖完全融化后，关火，倒入容器备用。

4.水果切丁后，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中。

放入冰箱冷冻3小时(放入冷冻室冷冻比放入冷冻室冷冻好)。

5、3个小时后，冰淇淋奶酪从冰箱里拿出来就好了！

这种冰淇淋奶酪的特点是:

1，制造方法简单

2.做出来的冰淇淋奶酪像果冻一样晶莹剔透，吃在嘴里有果冻的感觉。

微甜，滑滑的，非常好吃。

8.自制冰淇淋:

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打碎。

超市有专门的鸡蛋分离器卖，非常好用。蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋清留作双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，小锅加热，不要煮，看表面刚出来的气体。

3.用小火，边搅拌边慢慢加入打碎的蛋黄，直到牛奶和蛋黄可以完全混合，然后加入1-2汤匙玉米淀粉，继续搅拌，直到完全均匀。冷静下来。

4.150g雀巢淡奶油，加入3-4汤匙糖，用打蛋器打匀。

5.3中的材料完全冷却后，慢慢倒入4。

6.用打蛋器的另一根搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱。每40分钟搅拌一次。

7.可以加入自己喜欢的口味，如绿茶、绿豆、草莓酱等。在第二次或第三次搅拌期间。

9.自制巧克力冰淇淋

1.在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，大约需要5到10分钟。

2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔使用5小块橡胶大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力熟，约5分钟。

3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(否则蛋黄会煮烂。)

4、然后用小火煮一下，就可以了(这个过程可能会有蛋黄端，没关系)。

5.冷却后放入冰箱冷冻。取出来，中间翻炒几次。一个漫长的等待过程，直到有柔软的沙状小晶体。没关系。

PS:没有完全冷冻的时候，也可以当奶昔用。

10，自制冰淇淋蛋糕

准备:两杯红豆，水，糖，奶油。

做法:将两杯红小豆在水中浸泡一晚，然后放入锅中煮沸后取出。将红小豆搅拌均匀，根据个人口味过滤掉豆皮渣，加入100克糖和少许盐，放凉备用。再取一杯鲜奶油，搅拌成糊状。用红豆搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱。冷冻时一定要搅拌两次。

你完了！一个DIY冰淇淋蛋糕就做好了！当然，既然是DIY，也可以在蛋糕里放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定会更好。

这里有几种简单的方法。可以根据自己的喜好尝试一下。祝你成功！

11，红茶冰淇淋

这种奶酪口味的冰淇淋很软，有很多鲜奶油。冰淇淋做得好吃似乎很难，但多加些鲜奶油就容易多了。奶油，脂肪含量越高，做出来的冰淇淋越顺滑。冰淇淋可以用一些喜欢的干果装饰，如核桃仁和杏仁。

材料:

茶叶2汤匙，开水150毫升，糖20克，蜂蜜1汤匙，鲜奶油300毫升，核桃适量。

生产方法:

①将茶叶放入大杯中，注入一定量的开水，加盖焖3分钟。

②用滤茶器过滤①。趁热加入糖和蜂蜜，然后放入冰箱冷却。

③将搅打好的奶油慢慢搅拌至起泡(使其微微发粘)。

(4)用橡胶刮刀搅拌(2)的红茶汁和(3)的鲜奶油，倒入盆中，用保鲜膜包好放入冰箱冷却至固态。

⑤用冰淇淋铲将准备好的冰淇淋挖成球形放入玻璃杯中，然后根据个人喜好用核桃等坚果装饰。

提示和要点:

制作红茶冰淇淋，宜选用可与乳制品勾兑的香味浓郁的茶叶，如优质阿萨姆茶、尼吉里茶等。※.

应选用高质量、高脂肪含量的奶油，这样才能把牛奶做成滑爽的冰淇淋。※.