蜗牛可以生吃吗，如何清洗保存？

泥螺不能生吃。因为泥螺含有很多寄生虫，生吃会引起身体不适。最简单的清洗泥螺的方法就是将泥螺加水静置10分钟，加入海盐，滴几滴香油，静置2-3小时，取出来洗几次。泥螺是一种生活在中底潮间带、淤泥或沙质泥滩的蜗牛，因其体内无泥，味道鲜美而深受人们喜爱。

一、泥螺能生吃吗？

泥螺不能生吃。因为泥螺含有很多寄生虫，生吃会引起身体不适。泥螺是一种生活在中底潮间带、淤泥或沙质泥滩的蜗牛，因其体内无泥，味道鲜美而深受人们喜爱。

二、如何清洗和保存泥螺

1.清洗:最简单的方法是将泥螺倒入清水中，静置几分钟。也可以往水里倒点海盐，滴几滴香油。2-3个小时后，泥螺会慢慢把脏东西吐出来。静置后，土壤会沉淀。这时候就可以把泥螺捞起来洗干净煮熟了。

2.保存:首先将黄螺用盐水洗几次，控水晾干备用；然后将黄螺放入容器中，放入盐，静置使黄螺脱水，倒出水，放入盐，加入一级黄酒，黄酒比黄螺多；最后密封放入冰箱保存1周以上。