鲻鱼的饮食典故。
唐代的杜甫，在他快五十岁的时候，碰上了“安史之乱”，整个唐朝从这里走了下坡路。唐·黄明逃到四川，杨玉环在马嵬坡自缢身亡。为了逃避战乱，杜甫也漂泊到了西南地区。
当他到达成都时，他在成都的古老郊区找到了一个美丽的地方，叫浣花河岸，自己建了一个茅草屋并住在那里。并在这里写了很多诗。茅屋有时会被强风吹倒。这时，他的生活非常贫困。从自己的经历和贫困中，他经常想到世界上的穷人和穷人，并表示了很多同情。他每天以素食和草果为生，当地人叫他“肚子疼的老头”。
据传说，有一天他邀请一些朋友在草堂写诗。他太高兴了，以至于到了中午。他很担心，他就要吃午饭了，但他什么也没有。他应该怎么招待这些客人呢？他正着急时，突然看到家人从浣花溪钓到一条鱼，喜出望外。我想，请尝尝这条鱼！
他走到炉子旁，自己做了鱼。当他的朋友看到他在做鱼时，他们都很惊讶。他们中有些人怀疑地说:“老杜，这是新东西。你会写诗和做鱼吗？”
杜甫笑着说:“等着吧，今天我给你做饭。”他取出鱼的内脏并清洗后，将调料放入锅中蒸熟。蒸熟后，炒出当地的甜面酱，加入泗州泡菜中的辣椒、葱、姜和汤，用上好的湖装扮一下，打成汁，趁热浇在鱼上，然后去掉香菜。
大家高兴地坐下来，看到杜甫把鱼端上来，伸筷子。它确实是美味的。
所有的朋友边吃边聊，过了一会儿，一条鱼被吃光了，但这条鱼还没有名字！于是每个人都记住了这条鱼的名字。有的说:“这鱼叫浣溪鱼！”有的说:“叫老杜宇合适。”最后，杜甫说:“陶渊明先生是我们敬仰的圣人，这条鱼身上披着五颜六色的丝绸，很像柳叶。我们就叫它‘武陵源’吧！”之后，每个人都同意它，并发现这个名字很有趣。就这样，乌鱼叫起来了，成了一道流传了1000多年的川菜名菜。“五花鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜。它好吃又香，深受人们的喜爱。人们在享用时，常把“乌鱼”称为“东坡鱼”。为什么？
苏东坡是宋代的美食家。根据传说，有一次，他让厨师做一道鱼菜，使它变得新鲜。厨师送来后，只见热乎乎的很好吃，鱼身上的刀痕像杨柳一样。东坡胃口大开，正要举筷品尝，只见窗外人影一闪。原来是一个好朋友，和尚佛印。东坡心想:“好一个和尚！我不会让你吃的。我该怎么办？”于是我顺手把这盘鱼放在了架子上。
佛印和尚其实很久以前就看到了它，并想:“无论你藏得多好，我都会请你拿出来。”东坡笑着招呼佛印坐下，问道:“大和尚不在庙里吗？对此你怎么看？”佛印回答说:“我今天来问一句话？”“什么词？”“姓苏的‘苏’怎么拼？”苏东坡知道佛印很有学问，其中一定有道理，于是假装认真地回答:“‘苏’字上面有一个草字头，左边是‘鱼’字，右边是‘我’字。”佛印又问:“草头下面左边是‘他’，右边是‘鱼’吗？”“那就念‘苏’。”“草地上的鱼怎么办？”苏东坡急忙说:“那不行。”佛印笑着说:“那就把鱼拿下来。”苏东坡突然意识到佛印终究还是想吃他那盘鲻鱼。
后来，有一次，佛印听说苏东坡要来，于是他蒸了一盘乌鱼，心想上次你跟我开玩笑，今天我可不好过。于是，他顺手把鱼放在他旁边的香味里。
没想到，苏东坡早就看出来了，只是装作不知道。他说:“我想问你一件事:我想写一副对联，但我写第一副对联时想不出好句子。”佛印问:“我不知道第一部分是什么？”苏东坡回答:“第一联是‘襄阳第一泉’。”佛印不知道苏东坡的葫芦里卖的是什么药，几乎不假思索地说:“底线是‘好人的积累多于庆祝’。”苏东坡听后，假装惊呼:“高才生，高才生！”原来的那个，你的特别（庆祝）里有鱼（剩余）！拿出来和我们分享一下。佛印突然意识到自己上了苏东坡的当。但他也想“戏弄”苏东坡，看到西湖的一条蒸鲜鱼上有五把刀。然后他笑着说:“五花鱼。”佛印笑着回答:“这条‘鲻鱼’是为你‘抓’来的。不如叫它‘东坡鱼’。”
此后，人们将“乌鱼”称为“东坡鱼”，这道西湖名菜越来越出名，一直流传到今天。