武汉热干面和山西刀削面哪个好？
吃面条
武汉热干面
武汉的热干面是武汉人最喜欢的早餐。现在这种美食已经遍布全国，几乎每个地方都可以吃到这种小吃。武汉人以热干面为早餐和主食。可见武汉人特别喜欢吃热干面。面条味道浓，酱料稠，有芝麻酱、香油、胡椒粉、醋等。令人耳目一新，有着浓浓的武汉乡愁。
武汉热干面
据说它是早年由一个叫包利的小商贩发明的。当时他在武汉关帝庙卖面食。他晚上煮剩下的面条，摊开保存。主要原因是他担心滞销的面条在夏天会变质。有一天，他不小心打翻了油桶，把油洒在了面条上。无奈，他把面条用油搅拌了一下，第二天直接煮了。油面自然很香，有一种特殊的味道。
武汉热干面
武汉热干面做法
武汉热干面有很多种做法。小猪介绍的做法是蒸。首先准备好新鲜的面条，在面条里撒上香油，搅拌均匀，然后蒸15分钟。同时调好酱料，在芝麻酱中加入香油、胡椒粉、生抽、老抽、盐。面条蒸熟后，倒入酱汁，再撒上酸豆和花生。
武汉热干面
山西面馆
山西人爱吃刀削面，现在这种山西人的主食已经传遍了全世界。无论你在哪里，在每一个城市，你总能吃到一碗刀削面，山西刀削面，顾名思义，就是刀削面。在刀削面馆，可以看到厨师们现场使用刀削面，有的师傅头上顶着面团，手里拿着刀，嗖嗖地和面，面被准确地放进锅里，有的店主用它来招揽顾客。
山西面馆
山西人喜欢在刀削面里放醋，碗里放陈醋，胃口大开，特别过瘾。其实小猪发现山西人吃刀削面一般都是直接捞出来加卤水就行了。没有汤，跟河南捞面差不多。所以山西刀削面到了外地，就改良成了带汤刀削面。可能大家还是想边喝汤边吃面条吧，更适合当地的饮食习惯。不过，不管有没有汤，放点老陈醋更美味。
山西面馆
山西刀削面的做法
在家也可以做刀削面，但是切不好怎么办？小猪建议也可以去超市买现成的刀削面，方便又省事。其实刀削面的关键是卤水。山西人称之为和解。有鸡蛋、西红柿、肉炸酱、金针菇鸡蛋、羊肉汤等。在餐馆吃刀削面时，你通常煮面条，加入卤水，然后吃它。如果自己在家做，还可以加点黄瓜丝和豆芽，再加点老陈醋，会更开胃。
山西面馆
四川担担面
据说担担面是由四川自贡的一个名叫陈安安的小商贩发明的。1841，他扛着扁担，沿街卖面，一头扛着煤球炉，一头扛着调料和水。所以锅里有个隔断扇，叫担担面，担担面，把锅分成两半，一边煮鸡汤一边煮面。所以，担担面用的是老汤。担担面是现做现吃。面条煮好后，芝麻酱、辣椒油、咸酱油、豆芽、胡椒面、醋等。都撒在里面，吃起来香辣可口。
四川担担面
四川担担面做法
首先，在面粉中加入一个鸡蛋，盐和水，混合，卷成面条，然后切成面条。煮熟后，加入肉汤。传统担担面用鸡汤，再加入红辣椒、花生、芝麻酱、鸡粉、胡椒面、芽菜、葱花、油菜、醋。想吃肉，也可以做点肉。
四川担担面
其实面条都差不多，面条形状不同，味道也不一定一样。做面条的关键是卤水和调料。武汉的热干面，山西的刀削面，四川的担担面，你更喜欢哪个？欢迎评论留言，欢迎关注小猪的100个名字，浏览更多美食。(图片来自网络。如侵权，请联系作者删除。)