天然奶油是动物奶油吗
天然奶油是动物奶油。
天然奶油是动物奶油,天然奶油诞生于公元前3000多年前的古印度,指的是自然形成的奶油,也就是从羊奶、牛奶中提取出的白色或黄色半固体食品,带有奶香味,且口感细腻顺滑。
奶油可以分为两种,植物奶油和动物奶油,其中动物奶油的原材料为牛奶、羊奶等牲畜的奶水,而植物奶油的原材料是植物油、奶粉、糖以及水,由于植物奶油的原材料普遍,因此价格较低,而动物奶油的价格较高。
奶油的历史发展:
公元前2000多年,古埃及人也学会了制作奶油。后来,埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲,印度的奶油技术则经过中国,朝鲜传入了日本,但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用,大部分是作为化妆品抹在脸上。
在中世纪时,欧洲出现了手摇搅拌器,提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年,瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机,这是借助滚筒产生的离心力,利用奶油与脱脂奶的不同比重,使奶油得到分离。
拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机,进一步提高了分离效率,奶油分离机的诞生,为奶油生产的机械化开辟了道路。
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