螺蛳粉怎么做最好吃？

材料:螺蛳粉1包，青菜若干，水适量。

具体做法:

1.时间不够的可以参考这个做法。打开螺蛳粉的袋子，取出粉末，放入沸腾的锅中，小火煮大约10分钟，然后煮到软，然后立即过冷水。粉过冷水后会变成Q弹。

2.然后把开水倒掉，再加入450毫升左右的水，把粉末放进去，同时加入几滴白醋或陈醋。加醋也是为了在做菜的时候保留粉Q弹。

3.然后加入汤圆、酸笋、酸豆、腐竹，和粉一起继续煮，会很入味。袋装螺蛳粉的说明几乎都是直接往碗里加腐竹。这个我不推荐，因为几乎所有的腐竹都没有那么脆，但是像包在一起煮不是更好。

4.关火前放入醋包和蔬菜，待蔬菜变色后关火。不要提前放醋包，不然味道会蒸发，也不建议直接放碗里，比煮着吃味道好。

5.将螺蛳粉放入碗中，放入花生(但我通常会将花生扔掉。虽然是炸花生米，但是几乎很脆，甚至可以变味)，然后根据辣的程度决定放多少辣椒油。有的品牌带的辣椒油极其辣，有的则香而不辣。多试试就知道了。