香辣土豆丝怎么做？

酸辣土豆丝 ，是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

土豆1个；葱姜蒜适量；小米辣1个；花椒4粒；十三香少许；鸡粉少许；香醋适量；食用油适量；盐适量；

香辣土豆丝

做法：

1.?土豆去皮洗干净，准备一棵葱，一瓣蒜、一片姜、一个小米辣

2.?土豆擦丝或切丝在清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水备用

3.?葱切花、姜切成丝，蒜瓣切片，小米辣切圈，准备3-4粒花椒

4.?炒锅烧热，倒入适量食用油烧热、倒入葱姜蒜、花椒、小米辣炒出香味

5.?倒入土豆丝大量翻炒，放入适量的盐，少许十三香、半勺香醋大火翻炒

6.?炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火

7.?盛入盘中即可食用