鸡蛋可以和肉一起炒吗？

三个鸡蛋和两个青红椒(切得很细)

瘦肉2两左右，蒜苗一个。

瘦肉炒鸡蛋

鸡蛋拌匀，锅里放油，油要温一点，然后边倒边炒，直到鸡蛋呈丝状，再起锅。

锅里烧热油，把肉丝和姜快速翻炒，肉丝晾干，倒入鸡蛋，加入少许酱油和少许蔬菜味精，最后把蒜翻几下就可以上桌了。

鸡蛋和肉有什么营养？

1，热能和三种营养素

粗略估算，同样食用部分100克的鸡蛋和肉类，提供的热能和三种营养素差别不大。瘦猪肉中蛋白质的含量略高于鸡蛋，但鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织中蛋白质的氨基酸组成，因此其生理价值最高，约为肉类的1.2倍。鸡蛋的脂肪和碳水化合物含量略高于肉类。

2.胆固醇

鸡蛋中的胆固醇含量比肉类高10倍。如果长期每天吃2-3个鸡蛋，可能会使血液胆固醇升高。所以，幼儿每天最好只吃一个鸡蛋。蛋黄虽然含有较多的胆固醇，但也含有大量的卵磷脂。卵磷脂是一种乳化剂，可以降低血液中的胆固醇，鸡蛋的营养成分更加全面均衡，易于消化吸收。

3.矿物

铁是制造红血球的基本原料之一。虽然各种鸡蛋的铁含量与肉类接近，但肉类对铁的吸收远高于鸡蛋。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉比鸡蛋含有更多的钾和更少的钠。鸡蛋富含钙和硒。

4、维生素

鸡蛋含维生素A较多，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与维持上皮细胞的完整性和生长有关，还能增加机体的免疫功能。此外，鸡蛋中维生素E和B2的含量高于肉类。肉类中的维生素B1高于鸡蛋。