番茄鸭肉做法

西红柿炒鸭是一种非常有营养的食物。这道菜养生效果非常好，有助于消化，养胃补肾。这是一道非常有营养的菜。现在我们来看看这道菜的做法。

主要成分:

做这道美食，需要准备250g鸭腿肉和西红柿。

调料:

做这道菜需要准备生姜和糖5g，花椒和味精2g，酱油和盐3g，植物油325g。

练习:

1，先把鸭腿肉洗干净，切成方块；西红柿洗净，去皮，去籽，切块。

2.待炒锅着火，油热后，将鸭子放入炒锅中炸至变色。倒入胡椒粉、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等。稍微翻炒后，将水加入鸭子中，煮沸，用温火把鸭子炖熟。

3.西红柿要等鸭子熟了再放进去，可以再煮一会儿。

鸭肉的营养价值

鸭肉是餐桌上的绝佳菜肴，也是人们进补的绝佳食物。

鸭肉的营养价值和鸡肉差不多。但在中医看来，鸭子所食多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸骨、消水肿、止痢、止咳、化痰之功。

鸭肉适合体内有热的人，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益处。民间还说鸭子是肺结核患者的“圣药”。

《本草纲目》记载，鸭肉“主补疲劳，最清热，利小便，消水肿，除饱胀，益脏腑，消疮消肿，止痉癫痫。”

番茄的营养价值

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

根据营养学家的研究，每天吃50克-100克的新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，具有抑菌作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。

西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜的神奇之果。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。

番茄中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高血脂非常有益。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖、有机酸和纤维素。