鸽子炖什么最有营养？

引入鸽子、红枣、枸杞炖汤。这样不仅味道鲜美，还能让这个山药红枣鸽子汤更有营养。我们来看看山药红枣鸽子汤的做法吧！

首先准备好所需材料，包括1新鲜鸽子，山药50克，红枣5枚，枸杞10，香菇两朵，木耳两朵，料酒适量，姜片适量，葱适量，盐适量。

其次是操作步骤。1.鲜菇洗净，切块；泡发木耳，撕成细小的花；山药去皮，洗净，切片。2.将准备好的炖锅加水烧开(或直接加入开水)，在炖锅中加入适量料酒和盐，然后将准备好的鸽子放入血水中，立即捞出待用。3.把锅里的开水倒掉，再放上水，煮沸。加入鸽子、香菇、红枣、姜片待用。4.将锅中的水再次煮沸至沸点，然后转小火慢炖约一小时。5.最后加入山药、枸杞、木耳等剩余食材，继续炖20分钟左右至熟，加盐、葱调味即可。

烹饪技巧:

鸽子汤怎么炖更嫩更好吃？很多人在炖鸽子汤的时候会直接用鸽子来炖。其实这是不正确的，容易把鸽肉炖烂。正确的方法是先将鸽子放入加了料酒和盐的开水中焯水，去除鸽子体内的血液。这种炖法会让鸽子汤更加嫩滑可口。