王小丫回家吃饭的红焖羊肉

王小丫回家吃饭

红烧羊肉 By 王伯昭

食材：羊腩 姜 八角 桂皮 红辣椒 香叶 料酒 生抽 老抽 盐 糖

做法：

1. 将羊腩切成大块，凉水加几片姜片下锅焯熟打沫后盛出来；

2. 另起油锅先放入姜煸炒片刻，再将羊肉入锅翻炒；

3. 随后加入料酒、老抽、生抽调味，加入八角、桂皮、红辣椒、香叶炒匀后放入高压锅中；

4. 在高压锅中加入开水、盐，中火炖煮20分钟；

5. 炖好后将羊肉和汤倒入炒锅中，加两勺白糖，大火收汁即可。