洋葱炒牛肉？

一、食材详情:牛柳250g、红椒半个、大葱3根、大蒜4瓣、姜1片、蛋清1片、淀粉1勺、甜面酱半勺。

二、洋葱炒牛肉的步骤:

1.材料:牛柳250g，大葱3根，红椒半个，姜1，蒜4瓣，蛋清1，淀粉1勺，料酒半勺，蚝油半勺，生抽半勺，生抽2g，甜面酱半勺。

2.牛肉洗净切片，用清水浸泡5分钟后捞出沥干水分，再切成薄片备用。

3.加入半勺盐、2g酱油、1g胡椒粉、1蛋清和1汤匙淀粉，拌匀后腌制10分钟，加入1汤匙油拌匀(防止粘锅)。

4.三根大葱斜切。

5、红辣椒切块。

6、姜片。

7.将4瓣大蒜切片备用。

8.调酱:将1大勺蒸鱼和酱油、半勺料酒、半勺盐、1克胡椒粉、2克淀粉放入碗中拌匀。

9、锅中放入适量油，油温加热至五成，放入牛肉快速翻炒至变色，捞出待用。

10，锅里留底油，放入姜蒜片和红辣椒片翻炒至香，放入半勺甜面酱和半勺蚝油翻炒均匀。

11.倒入炒好的牛肉和大葱继续翻炒半分钟。倒入调好的汁，翻炒均匀。