羊肚是羊的哪一部分？

每100g羊肚可产生87千卡热量，其中水分81.7g，蛋白质12.2g，脂肪3.4g，碳水化合物1.8g，视黄醇当量23mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.17mg，钙。因为羊肚不太好保存，所以最好现在就吃买。

处理羊肚的注意事项:

1.用盐和白醋混合清水浸泡羊肚，因为盐和白醋可以分离胶原蛋白粘液，从而去除污垢和异味。

2.用干玉米粉代替碱性面清洗羊肚，因为碱性面有腐蚀性，不容易去除羊肚壁上的粘液。

3.炒羊肚时，将羊肚和凉水放入锅中(水以没过羊肚表面为准)，再放入姜片和花椒粒。然后加入1汤匙白酒，大火煮至水沸腾，立即取出羊肚，用冷水冲洗其表面的浮沫。

参考以上内容？百度百科-羊肚