淄博烧烤的梗是什么？
早在2021年5月，淄博，哔哩哔哩一家up主探店，烧烤发布了“山东大哥:”我保证，你看到这个烧烤第一眼就会想吃！》，播放量破500万；Tik Tok的一位美食博主访问了淄博烧烤店，获得了90万个赞。
今年的爆款首先来自于各平台网友尤其是大学生发布的大量种草视频。从2月底开始，淄博火车站的客流开始明显增加，日均发送旅客数量创下了近三年来的最高纪录。
大学生在淄博组团吃烧烤，成了临时场景。他们在淄博火车站打卡，自创了“淄博烧烤手势”。各种花式打卡引发大学生集体模仿。去淄博吃烧烤的年轻人自己做了发带，淄博烧烤开始引爆。
随后，媒体迅速捕捉到这一新闻现象，大众日报、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进。新华社、央视、光明日报等媒体加入进来，发布各种直播、短视频、评论、深度报道。同时邀请网络名人大V和外国友人来淄博体验。媒体传播矩阵的广泛传播，加上网络名人大V的自动引流，使得淄博的烧烤持续火爆。
淄博烧烤的特色
1，灵魂的秘密技能:小灶
小火炉烧烤是指每桌有独立小烤炉的炭火烧烤，也叫“活烧烤”。一般在城市吃烧烤的时候，烤串都是熟了上桌的，也就是吃烧烤。正宗淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的羊肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
2、三件套:饼干、葱、酱
取两串油腻的羊肉串，先用蘸酱包好，再铺在小饼上，把小饼捧在手心紧紧握住羊肉串，再把标签拉回来，让几块肉完全包在小饼里，再放上一段葱叶或葱白，就成了独特的小饼。
我感觉到了饼干的小麦味。花生芝麻和新鲜的烤肉混合在一起。饼干使微咸的肉可口，蘸酱提供了足够的味道，而大葱很好地抵消了油腻的烤肉串。君臣相济，相得益彰。
3.自然选择:材料和材料
不同地方的烧烤食材差别不会太大，但烧烤的味道才是店家手中的“招徕顾客的秘技”。这就是不同烧烤店优劣最大的区别:卤汁。
卤汁是淄博烧烤的特色。每家的卤汁秘方都不一样，但标准是一样的。有了口感的保证，剩下的热量就留给客人在小火炉上自由发挥了。