酒有什么功效，喝酒有什么禁忌？

葡萄酒行动

防止早衰

人体和金属一样，在自然界会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首是一个名为氧自由基的活性基团，它含有核外的不成对电子。这种不成对电子极易发生化学反应，破坏蛋白质、脂类等重要生物分子，使人体无法获得一定的营养需求，进而影响细胞膜的转运过程，从而损害组织器官的功能，进一步加速机体衰老。红酒中含有较多的抗氧化剂，可以消除或对抗氧自由基，因此具有一定的抗衰老和防病作用。

美容美容行动

自古以来，红酒作为美容养颜中的佳品，一直受到人们的喜爱。红酒可以防止衰老，让皮肤少皱纹。除了喝酒，很多人还喜欢把红酒涂在脸上和体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然喝红酒有很多好处，但是量是有限制的。专家认为，喝红酒，按照酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则对健康有害。

预防心脑血管疾病

红酒可以升高血液中的高密度脂蛋白，HDL用于新陈代谢。它能将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，因此能有效降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。而且红酒中的多酚类物质能有效抑制血小板聚集，从而预防血栓形成。虽然白酒也有抗血小板聚集的作用，但几个小时后会反弹，使血小板聚集比饮用前更兴奋，但红酒不会有这种现象。饮用18小时后，仍能持续抑制血小板聚集。

饮酒禁忌

直接在酒里加冰。

这种做法会因冰块的加入而冲淡葡萄酒的口感和香气，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更容易引起胃寒脾虚者的身体不适，从而影响身体健康。如果想喝冰酒，可以把冰块倒进桶里，然后把整瓶酒放进冰桶里降温。

酒和浓咖啡一起喝。

有些朋友认为酒和咖啡是充满情调的高雅事物，所以喜欢喝完酒后喝杯热咖啡。其实两者一起喝是不利于健康的。众所周知，咖啡中含有咖啡因，适量饮用能带来提神的效果。但如果和酒一起喝，会加速血液循环，刺激心血管系统和大脑，对心脏和大脑的伤害很大。

葡萄酒开瓶后的储存。

1.酒塞盖得严严实实。如果你一开始就不打算喝完这瓶酒，那么就把酒放在冰箱里冷藏2到3个小时再喝，或者放在家里通风阴凉的地方。倒酒时，只把要喝的量倒入醒酒器，然后立即盖上酒塞。

2.使用葡萄酒防腐剂。如果原酒塞坏了，可以用专用的酒塞代替。目前市面上有专门用来隔绝氧气的酒塞，价格不高，可以重复使用。

3.远离光和热。不管酒是否已经开封，都要放在远离光源的地方，避免酒因过热而发生风味变化。

4.垂直存放。开瓶酒要横放，不要移动太多，可以减少酒和空气的接触。

5.把一个大瓶换成一个小瓶。精致小巧的酒瓶不仅可以用来插花，还可以用来存放取之不尽的酒。将打开的大瓶酒装入小瓶中存放，以减少酒与酒塞之间的空间。