冬笋是冬天的时令菜。有哪些方法可以让它们既好吃又有营养？
具体做法如下:年糕切条，冬笋洗净，切成粗丝，清水焯一下，放入冬笋，用少许盐焯水，洗锅，倒入适量清水再次焯水，放入年糕焯水至软，然后沥干水，锅加热，倒油，炒冬笋，将煮好的年糕放入锅内翻炒，加入生抽，放入。
做法二:冬笋肉丸的制作食材如下:猪肉末300g，冬笋50g，香菇50g，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙。
具体做法如下:将香菇提前泡好，然后切碎备用，冬笋切碎备用，然后将肉末放入大汤盆中，加入切碎的冬笋，加入1茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，然后用筷子搅拌均匀至浓稠，再倒入香菇。
做法三:用冬笋炒酸菜。配料如下:酸菜500克，冬笋100克，蒜苗50克，青红椒1，盐1茶匙。
具体做法如下:将酸菜清洗干净后，拧出水切碎备用，冬笋切碎备用，蒜末切碎备用，青椒切圈备用！然后出锅，把酸菜倒入锅里，不加油把酸菜里的水炒干，然后叫人把1茶匙油炒均匀，倒入冬笋，大火炒至冬笋断，再放入辣椒圈和蒜苗，加入1茶匙盐，炒均匀至辣椒圈断，然后出锅！
方法四:冬笋炒腊肉。食材如下:冬笋65438片，腊肉65438片，盐少许，葱65438片，姜65438片，蒜3片，干辣椒5片。
具体做法如下:将腊肉洗净，放入锅中，加适量水，煮至筷子可插入腊肉皮，取出，切片，冬笋切去老段，去皮，切半，再切片，放入开水中，加少许盐，焯2分钟左右，取出沥干备用，葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮。
方法五:冬笋炒肉片配料如下:冬笋1，瘦肉50g，青椒1，鲜木耳50g，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙。
具体做法如下:冬笋去掉老根后对半切开，然后切成薄片，焯水后取出备用！瘦肉切片，青椒切块，鲜木耳洗净，切成小块备用，然后放油烧热，放入豆瓣酱，红油小火煸炒，放入瘦肉，炒至变色，再放入冬笋，放入1茶匙盐，放入1汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，放入木耳。