番茄虾仁怎么做？

配料由四盎司干净虾、一斤猪油(其实是一块半)、一片半番茄酱、十五颗青豆、一个鸡蛋、一片半湿淀粉、白糖三钱、一元料酒、两毛钱精盐、一元香油、一片半汤、一元半味精组成。

烹饪方法1。将虾放入碗中，打入鸡蛋，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

2.将油倒入锅中，加热至五六成热，将虾仁煎至金黄色后倒入漏勺。锅中放少量猪油，煸炒西红柿、四季豆，加入料酒、糖、精盐、高汤、味精，烧开。然后加入一半湿淀粉勾芡。将漏勺里的虾仁倒入锅中，翻炒几下，淋上香油，即可食用。