老婆怎么才能做好饭？

方法一:土豆烤牛肉。

材料

鲜土豆、牛肉、酱油、盐、生粉、清油、青椒、红椒、鸡精。

工作方法

1.牛肉切片加盐，酱油，几滴清油，生粉拌匀~(保证牛肉鲜嫩~)

2.新鲜土豆切厚片，青红椒切圈~

3.热锅烧油快速滑牛肉片捞出备用~

4.剩下的油下土豆片加盐，翻炒入味，喷一点水炖~

5.土豆熟了，倒入牛肉，辣椒圈，喷酱油翻炒均匀，撒上鸡精。

方法二:洋葱炒牛肉。

材料

材料:约100克牛肉和4根葱。

配件:1撮姜丝。

卤肉调料:1+1/2汤匙生抽、1/2汤匙蛋清、1/2汤匙蚝油、1/3汤匙胡椒粉、1/4汤匙糖、1汤匙料酒。

调料:料酒1汤匙，香油1/2汤匙。

工作方法

1.牛肉切片放入碗中，加入1+1/2汤匙酱油、1汤匙蛋清、1/3汤匙胡椒粉、1/2汤匙蚝油、1/4汤匙糖、65438料酒。

2.将香葱切段，然后切两段葱和几片葱绿，烧开，锅中加入底油，放入姜丝和葱丝，炒香；

第三，把肉散放在锅里翻炒至六七成熟；

4.放入葱段，在锅边倒入料酒，加入1/2汤匙香油做尾油，绕几圈后出锅。

第三，用芹菜炒牛肉

材料

材料:牛肉和芹菜。

配料:青红、胡椒、大蒜、生姜

调料:酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油。

工作方法

1.把牛肉切片，和肉一起捣碎。这一步是为了让炒出来的牛肉更滑嫩。(也可以用刀敲几下。)牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。顺纹切片，横着切片，切掉长纤维。不能顺着纤维组织切，否则尝不出味道，嚼不烂。

2、先把烟和苏打粉放均匀，再放料酒和生粉。

3.有时间的话可以在拌肉的时候加点油腌制1-2小时，让油渗透到肉里面。在油锅里炸的时候，肉里的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，使肉鲜嫩；如果没有时间，至少需要腌制15分钟。我腌制了大概2个小时。

4、芹菜不容易入味，所以提前加盐，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎高，所以除了一些老叶，尽可能保留芹菜叶。

5、锅里放食用油。烧至七成热后，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后立即捞起锅。

7.锅里留点油，翻炒食材。

8.锅里放入青红椒，炒两次(不要太久)。

9.加入芹菜。

10，中火加热油，撒上牛肉片(主料)至变色。将青椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，几十秒即可上桌。上菜前撒上香油。

方法四:孜然牛肉。

材料

材料:牛肉(瘦肉)500克，

调料:15g香葱、5g生姜、10g芝麻、2g花椒、30g孜然、5g花椒(红、尖、干)、30g植物油、10g香油、10g辣椒油、20g料酒、20个辣椒粉。

工作方法

1.葱、姜洗净，切块；

2.牛肉洗净，去筋，血水洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；

3.锅中倒入食用油，加热至五成时倒入牛肉片，炸至酥香，取出；

4.锅里留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入牛肉片炒匀；

5.加入肉汤、酒、五香粉和糖。烧开后加入辣椒粉和孜然翻炒；

6.加入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻。