油炸凉皮怎么做?油炸凉皮的最佳吃法。

1.材料:凉皮500g,干辣椒1,韭菜1,鸡蛋4个,金针菇1,胡萝卜1。

2.辅料:酱油、盐、花椒粉、豆瓣酱适量。

3.准备材料,清洗所有配菜。

4.先把配菜处理一下,胡萝卜切丝,韭菜切丝,干红辣椒切块,鸡蛋打散备用。

5、炒鸡蛋,锅中倒入适量清油,烧至十成熟,倒入鸡蛋翻炒,待鸡蛋熟后出锅。

6.热锅倒油,然后加入豆瓣酱,干红辣椒,炒出红油和香味。

7.倒入金针菇翻炒均匀。

8.将金针菇炒软,然后倒入胡萝卜翻炒,再加入少许酱油、盐和胡椒粉,炒匀。

9.倒入韭菜翻炒均匀。

10,倒入炒鸡蛋搅拌均匀。

11.倒入我们的凉皮,搅拌均匀。然后就可以出锅了。注意凉皮炒的时间不能太长,只要是热的就可以了,不然凉皮炒完就全碎了。