干炸鱼

巧尔泰1全小米辣椒(红、绿)仁美辣椒大米辣椒5青椒10仁美辣椒3

藤椒20g盐适量

酱油10g开水40ml

料酒5g淀粉5g

香菜10g耗油10g

藤椒鱼的做法

步骤1

将鱼头和鱼尾切去，去掉背骨，将鱼切片。

第二步

用盐、葱、姜酒腌制半小时。

第三步

切辣椒备用。

第四步

加入底油，炒葱姜末，加入藤椒。

第五步

加入调整好的用油量，生粉，盐，醋。

第六步

煮沸后倒出备用。

第七步

锅中加水，放入鱼头、鱼尾、背骨，烧开，放入鱼片。

第八步

用芫荽准备盘子。

第九步

鱼。

步骤10

倒入准备好的汤。

藤椒鱼的烹饪技巧

辣椒不要煮太久，会变色，会更辣。