炒藕片用焯水吗？

准备材料:莲藕、大蒜3瓣、花椒3克、油20克、辣酱适量、胡椒粉适量。

生产步骤:

1.莲藕洗净，去皮，切成薄片。如果刀好，就用刀砍。如果刀不好，就用切片机切。

2.锅里倒入油和胡椒粉，炒出花椒油。辣椒炒好后，捞出扔掉，只剩下花椒油。

3.用油炒大蒜。

4.将莲藕片沥干后放入锅中翻炒，然后加盐和辣酱翻炒均匀，3分钟左右就熟了；辣酱加个人口味。口味重的可以多加，喜欢酸味的可以煮一点醋。

5、出锅后撒一点辣椒片在上面装饰一下。