求中药卤水鸭肾的制作方法，要详细的

糟鸭肫的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：糟香味 工艺：卤糟鸭肫的制作材料： 主料：鸭肫750克

调料：盐25克,丁香3克,花椒3克,白砂糖10克,味精3克,黄酒20克,大葱20克,姜20克,香糟25克糟鸭肫的特色： 肉质酥嫩，口味咸鲜，浓香有余。教您糟鸭肫怎么做，如何做糟鸭肫才好吃 1. 将鸭肫剖开，去净内部污物，刮去老皮；

2. 锅内加水烧开，放入鸭肫焯水，撇去浮沫，捞出洗净；

3. 锅洗净，加清水适量，置旺火上，入鸭肫及葱结、姜片、黄酒，中小火烧煮1.5小时左右；

4. 待鸭肫酥软捞出，冷却后用刀切片备用；

5. 原汤去除杂质后，加入丁香、花椒、盐、白糖、味精烧煮；

6. 冷却后倒入太仓糟油（25克）搅匀；

7. 把切好的肫片投入糟卤内浸制；

8. 放进冰箱约3小时，入味后捞出装盘，即可食用。 卤鸭肫肝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补血食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸甜味 工艺：卤卤鸭肫肝的制作材料： 主料：鸭肫500克,鸭肝500克

调料：酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克卤鸭肫肝的特色： 肫肝酱褐色，香鲜酥软，咸中带甜。教您卤鸭肫肝怎么做，如何做卤鸭肫肝才好吃 1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；

2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；

3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净；

4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开；

5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂；

6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁；

7. 淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。 卤鸭肫肝的制作要诀： 装盘时鸭肝放底层，鸭肫摆在表层。