提拉米苏蛋糕怎么做

材料:黄油50克，细砂糖45克，蜂蜜15克，小苏打2克，低筋面粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，细砂糖24克。

2.将黄油、45克细糖和蜂蜜放入一个大碗中，用绝缘水融化黄油，搅拌均匀。

3.黄油液温度降低后，加入一个鸡蛋，加入小苏打(可以用发酵粉代替小苏打)，搅拌均匀。

4.然后加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀。

5.揉成光滑的面团，不用干粉，不用过度揉捏。平均分成8小剂量。

6.将每一小剂放在油纸上，用擀面杖擀薄，用6寸的奇峰蛋糕模在表面压出一圈。

7.用叉子或牙签在中间打一个小洞，避免烘烤过程中鼓包。烤箱提前预热到170度，中层烤7分钟其实就是烤一个6寸的可可饼干。冷却后，去除多余的边缘。

8、多出来的边还是有用的，放入料理机打碎成块备用。

9.在300克鲜奶油中加入24克细糖，直到纹路清晰。

10，在裱花台上铺保鲜膜，先放一大块烤好的饼干，再在上面铺一层淡奶油。

11.然后撒上一层碎饼干粉。按照这个顺序，八个大饼干都可以叠起来。